بزرگترین استفاده ازMomordica grosvenoriاین است که می توان از آن به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده کرد. قند طبیعی موجود در siraitia grosvenorii عمدتاً فروکتوز و گلوکز است. با این حال، برخلاف اکثر میوه ها، قند طبیعی موجود در موگروساید V هیچ ارتباطی با طعم شیرین آن ندارد. طعم شیرین آن عمدتاً از آنتی اکسیدان ناشی می شودموگروساید V، که گروهی از تری ترپن گلیکوزیدها است.
Luohangoside از 11 نوع گلیکوزید کوکوربیتاسین، از جمله Luohangoside III، Luohangoside IV، Luohangoside V و غیره تشکیل شده است. در میان آنها، Luohangoside V (Mogroside 5) دارای قوی ترین شدت شیرینی است و همچنین جزء اصلی شیرین کننده در Luohanguo است.
سایر اجزای عصاره siraitia grosvenorii عبارتند از Siraitin II، Siraitin III، Siraitin IV، Siraitin VI، فلاونوئیدها، ملانین ها و غیره. شیرینی این عصاره لوهانگوساید 100-250 برابر ساکارز است.
بنابراین، بسیاری از تولید کنندگان مخلوط می شوندگروسونور مومودیکاشیرین کننده ها با سایر محصولات طبیعی (مانند اینولین یا اریتریتول) برای کاهش شیرینی.
در سال 2010، سازمان غذا و داروی ایالات متحده FDA استفاده از آن را تایید کردسیرایتینبه عنوان یک شیرین کننده
علاوه بر این، در پایان سال 2016، استارباکس شروع به ارائه بسته های شیرین کننده از بیش از 9000 مکان کرد، از جمله استویا و موموردیکا گروسونوری سوئینگ.
← مزایای موگروساید
زیراگروسونوزیددارای {0}} کالری و مقدار GI 0 است، قند خون را افزایش نمی دهد، بنابراین بیماران چاق و دیابتی اغلب از آن به عنوان جایگزین قند استفاده می کنند.
علاوه بر این،موگروسایدهمچنین این عملکردها را دارد: آنتی اکسیدان، ضد التهاب و غیره.
← مضرات موگروساید
مانند همه جایگزین های قند، ترشح دوپامین را تحریک می کند که برای ترک اعتیاد به قند مفید نیست.
علاوه بر این، محیط رشدMomordica grosvenori Swingleخشن است و عموماً در ارتفاعات و شرایط بسیار سخت رشد می کند. همچنین نیاز به تفاوت های روزانه در بارندگی شدید، رطوبت بالا و دمای بالا دارد.
اطلاعات این مقاله از اینترنت می آید و به عنوان مشاوره درمانی یا مشاوره سرمایه گذاری استفاده نمی شود. اگر این مقاله بر حقوق و منافع شما تأثیر دارد یا به این محصول علاقه مند است، لطفاً به موقع با ما تماس بگیرید تا بتوانیم کمک بیشتری به شما ارائه دهیم.