سبزيجات مصلوب، من براي سلامتي سبز حرف ميزنم!

ایندول -۳- با تجزیه گلوکوسینلات های برازیکا به دست می آید. گلوکوسینولات برازیکا یکی از گلوکوسینولوت ها است، و گلوکوسینلات ها به طور گسترده ای در گیاهان Cruciferae وجود دارند. غذاهای چلیپا مانند کلم بروکلی، جوانه کلم بروکلی، کلم، گل کلم، و جوانه بروکسل را می توان برای تولید ایندول -۳- اتانول تجزیه کرد.

سبزیجات چلیپایی چه هستند؟

انواع بسیاری از سبزیجات چلیپایی وجود دارد, که می تواند به 6 دسته زیر تقسیم: 1 کلم چینی: کلم چینی, کلم چینی, ماس لاور, ماس کلم قرمز, و غیره; 2. کلم: گل کلم، کلم بروکلی، کلم bulbous، کلم سرفصل (کلم)، کلم بنفش، و غیره؛ 3. خردل: خردل برگ، خردل ساقه (خردل سر)، خردل ریشه (turnip)، و غیره؛ 4. تربچه; 5. سبزیجات آبزی: آبچلیک; 6. انواع کلم چینی: تجاوز جنسی, کلم سیاه و سفید, و غیره.

اغلب سبزیجات چلیپایی می خورند، می توانند اثر ضد سرطان بازی کنند. به گزارش روزانه علم و فناوری، محققان موسسه فرانسیس کریک و دیگر موسسات در بریتانیا از طریق آزمایش های موشی دریافته اند که سبزیجات چلیپا زمانی که در روده هضم می شوند، ایندول-۳-اتانول شیمیایی را آزاد خواهند کرد که می تواند پروتئینی به نام «گیرنده هیدروکربن معطر» را فعال کند. گیرنده هیدروکربن معطر یک گیرنده محیطی است، که می تواند سیگنال ها را به سلول های ایمنی و سلول های اپی تیلیال بر روی دیواره روده منتقل کند، به طوری که بدن پاسخ التهابی به باکتری هایی که به طور معمول در دستگاه روده زندگی می کنند، نخواهد داشت و به این ترتیب امکان ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش خواهد داد.

علاوه بر این، سبزیجات چلیپایی می توانند انواع حفاظت بهداشتی را برای بدن انسان در زندگی روزمره فراهم کنند. روزانه مردم ذکر می کردند که سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم و کلم بروکلی سرشار از کلسیم، پتاسیم، سدیم، آهن و دیگر عناصر قلیایی هستند. آن ها غذاهای قلیایی هستند و نقش مهمی در حفظ تعادل اسید-پایه در بدن دارند. روزانه زنان چین افزود: اگر مصرف سبزیجات چلیپایی 10 گرم در روز افزایش یابد، ضخامت دیواره کاروتید 0.8 درصد کاهش خواهد یافت. سایر انواع سبزیجات این همبستگی را نشان ندادند. سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم و جوانه بروکسل نشان داده شده است که بیشترین سود را برای شریان کاروتید دارند.